醉倒他也不会爬,其他腿留用

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香辣炒蟹

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“用盐焗的方式来加工螃蟹,不但有效保存了蟹的鲜美,而且肉质吃口更紧实,香气更浓郁哦!”

材料:大闸蟹2只、蒜1头、姜1块、红辣椒4个、香葱适量、盐1茶匙、黄酒1勺、淀粉适量

食材明细

做法:

主料

1.大闸蟹放到水盆,水不要没过大闸蟹,多换几次水,吐干净脏东西;

  • 螃蟹500克

2.然后用牙刷把大闸蟹刷干净,去掉毛腿,其余腿留用,身体切两半。

ag亚游,辅料

3.葱姜蒜辣椒切末;

  • 海盐1000克

4.在清理好的大闸蟹上撒一层淀粉(蟹黄露出的地方多撒);

5.大闸蟹下油锅,翻炒,知道黄金色来处备用;

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

6.净锅,放少量油,爆香姜和蒜末;

盐焗蟹的做法步骤

7.放红辣椒煸一下;

  • ag亚游 31准备的用料。
  • ag亚游 42先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
  • ag亚游 53把脐部扒开刷干净。
  • ag亚游 64再用绳子把蟹绑好。
  • ag亚游 75在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。
  • ag亚游 86再在上面铺好盐,小火烧20分左右。
  • ag亚游 97放凉拿出就可以。
  • ag亚游 108香气四溢的盐焗蟹就做好了。

8.加入炸好的大闸蟹就行翻炒;

小窍门1.因为用绳子捆绑了蟹,所以烧的时候就不会乱爬。

9.加盐,淋黄酒,待黄酒炒干后,撒香葱即可出锅。

2.不捆绑可以用料酒,生姜先腌半小时左右,醉倒他也不会爬。

盐焗蟹

3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面,下次再用。

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材料:螃蟹500克、海盐1000克

做法:

1.将螃蟹仔细清洗干净;

2.用绳子把蟹绑好;

3.在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹;

4.再在上面铺好盐,小火烧20分左右,拿出来凉一下即可。

萝卜炖牛肉

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材料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克、姜,料酒10克、酱油,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

做法:

1.将萝卜牛肉清洗干净,切块,分别放在沸水中焯一下

2.将锅中油烧热,加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块,等到牛肉煮烂

3.再加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

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