让我再不敢去外面吃了 还是自己做实在 健康放心

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“培根我家都喜欢吃,每次都是炒着吃,今天换个健康的新吃法,用生菜卷着吃,这样还能够多吃点菜呢。”

“这款汉堡面团用的是中种法 更松软 单吃面包体都觉得很好吃”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 培根适量
  • 火腿适量
  • 黄瓜适量
  • 生菜适量
  • 葱丝适量
  • 高筋面粉 300克
  • 细砂糖 9克
  • 淡奶油 84克
  • 牛奶 96克
  • 蛋白 21克
  • 即发干酵母 2克
  • 黄油 6克
  • 蛋白 24克
  • 细砂糖 45克
  • 奶粉 18克
  • 3.6克
  • 即发性干酵母 2克
  • 黄油 6克

辅料

  • 葱香口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 培根适量
  • 火腿片适量
  • 芝士片适量
  • 生菜适量
  • 洋葱适量
  • 沙拉酱适量

培根火腿生菜卷的做法步骤

  • 图片 31黄瓜切 条 大葱切丝。
  • 图片 42把生菜洗净控干水分。
  • 图片 53锅中放入少量的油。放入培根煎制。
  • 图片 64把培根煎至熟备用。
  • 图片 75取一片生菜。
  • 图片 86在菜上码放熟培根 火腿 黄瓜条 大葱丝。
  • 图片 97用生菜把食材卷起来。
  • 图片 108好吃又健康的生菜卷就好啦。
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

培根火腿芝士汉堡的做法步骤

  • 图片 111将中种面团的所有材料混合肉均匀 放入保险袋 放进冰箱冷藏17小时(或室温发酵至2倍大)
  • 图片 122将冷藏好的中种取出 撕块 跟主面团中除黄油以外的材料揉至出膜 然后加入黄油继续揉至完全阶段(也可以揉至扩展阶段 只是我习惯了手套膜) 然后放室温发酵至2倍大
  • 图片 133发酵好的面团 排气 分割成70克一个的面团 滚圆 静置10分钟 再次滚圆放在烤盘上
  • 图片 144 放入烤箱 开发酵档 底下放碗热水 发酵至2倍大后 取出刷上全蛋液 撒上白芝麻
  • 图片 155 放入预热好180度的烤箱烤15-20分钟
  • 图片 166 在烤面包的时候 我们可以准备汉堡馅料了 生菜用温开水洗一下 火腿切片煎熟 洋葱切块或丝 下点黑胡椒煎熟 培根煎熟
  • 图片 177烤好的汉堡包 对半切开 底部依次放入一张生菜 一些洋葱 挤上沙拉酱
  • 图片 188再放入火腿 培根 挤上沙拉酱
  • 图片 199洋葱 芝士片
  • 图片 2010再盖上另一半汉堡包胚 就可以啦
  • 图片 2111慢慢享用吧

小窍门家里人都喜欢吃汉堡包 可是外面的不单又小又贵 而且最近新闻上播的 让我再不敢去外面吃了 还是自己做实在 健康放心 用料还足

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